堆肥：一份全球有机废物分解指南

堆肥是一个将有机废物转化为宝贵土壤改良剂的自然过程，它能丰富土壤，减少垃圾填埋。本综合指南从全球视角介绍堆肥，为世界各地提供有关其原理、方法和益处的见解。无论您是经验丰富的园丁还是完全的新手，本文都将为您提供实用的信息，助您开启并引导您的堆肥之旅。

什么是堆肥？了解基本原理

从本质上讲，堆肥是微生物（主要是细菌和真菌）对有机物进行受控分解的过程。这些生物体分解食物残渣、庭院垃圾和纸张等材料，将其转化为一种富含营养的物质，即堆肥，园丁们常称之为“黑金”。该过程需要平衡几个关键要素：

• 富碳材料（棕色物料）：为分解者提供能量。例如干树叶、细枝、纸板和纸张。
• 富氮材料（绿色物料）：为分解者的生长提供燃料。例如食物残渣、草屑和咖啡渣。
• 水分：微生物活动所必需。
• 氧气：有氧分解（在有空气的情况下分解）所需。
• 温度：影响分解速度。

堆肥可以减少废物体积，创造宝贵的肥料，并改善土壤健康。它是可持续生活和环境管理的一项基本实践，应用范围从小型家庭花园到全球大型农业运营。

堆肥的好处：全球视角

堆肥为全球社区带来了诸多环境和实践方面的好处：

• 减少垃圾填埋：有机废物占垃圾填埋物含量的很大一部分。堆肥可以分流这些物质，延长垃圾填埋场的使用寿命，并减少对新填埋场的需求。在人口稠密、填埋空间有限的地区，这一益处尤为关键。
• 创造富含营养的土壤改良剂：堆肥为植物生长提供必需的营养，改善土壤结构、保水性和通气性。这减少了对可能产生负面环境影响的合成肥料的需求。
• 减少温室气体排放：在垃圾填埋场中分解的有机废物会产生甲烷，这是一种强效温室气体。堆肥，尤其是有氧系统中的堆肥，能最大限度地减少甲烷的产生。
• 节约用水：堆肥能提高土壤的持水能力，减少灌溉需求。这对于面临水资源短缺的地区尤其有益。
• 改善土壤健康：堆肥能增强土壤结构，改善排水和通气，同时还能抑制植物病害。
• 支持生物多样性：健康的土壤支持着由微生物、有益昆虫和其他生物组成的多元化生态系统。
• 成本效益高：堆肥可以节省废物处理费用，并减少对昂贵肥料的需求。
• 赋能当地社区：堆肥项目可以创造就业机会，加强社区联系。

堆肥方法：全球概览

有多种堆肥方法可供选择，每种方法都有其优缺点。最佳方法取决于您可用的空间、资源以及您产生的有机废物的数量。

1. 后院堆肥

这是最常见的方法，非常适合拥有户外空间的家庭。它涉及创建一个堆肥堆或使用堆肥箱来管理有机废物。关键考虑因素包括：

• 位置：选择一个排水良好、有部分遮荫的区域。
• 材料：收集富碳（棕色物料）和富氮（绿色物料）的混合材料。
• 构建：用木材、金属丝制作堆肥箱，或购买现成的箱子。或者，您也可以简单地将材料堆成一堆。
• 管理：定期翻动堆肥堆以增加通气。保持足够的水分。
• 范例：后院堆肥在北美、欧洲和澳大利亚被广泛采用。许多国家的农民也用它来改善土壤健康。

2. 蚯蚓堆肥（蠕虫堆肥）

蚯蚓堆肥利用红蚯蚓来分解有机废物。这种方法适用于公寓和室内空间。其主要特点包括：

• 组成部分：一个蚯蚓箱、垫料（碎纸、椰糠）、食物残渣和红蚯蚓。
• 过程：蚯蚓消耗有机废物，产生富含营养的蚯蚓粪。
• 优点：占用空间小，能快速产生堆肥，并且在管理得当的情况下无异味。
• 范例：蚯蚓堆肥在全球越来越受欢迎，包括在亚洲、非洲和南美洲的城市地区，为处理厨余垃圾提供了一种紧凑的方式。

3. 高温堆肥

这种方法通过在堆肥堆中保持高温来加速分解。这需要仔细管理碳氮比、水分和通气。其主要特点包括：

• 过程：频繁翻动堆肥堆以确保充足的氧气，并将温度维持在 130-160°F (54-71°C) 之间。
• 优点：能快速分解材料，并杀死杂草种子和病原体。
• 要求：在温度监测和翻动方面需要更多精力。
• 范例：高温堆肥常被农民和大型堆肥企业使用。

4. 冷堆肥

这是一种更为被动的堆肥方法，材料在较长时间内缓慢分解。比高温堆肥需要的主动维护要少。

• 过程：将材料简单堆积起来，任其分解。很少或不进行翻动。
• 优点：需要最少的精力。
• 缺点：分解时间较长，最终成品可能含有活的杂草种子。

5. 波卡西堆肥

波卡西堆肥利用厌氧发酵过程来分解厨余垃圾。这是一种基于厨房的方法，可以处理肉类、奶制品和熟食。

• 过程：将厨余垃圾与波卡西糠（接种了有益微生物）混合，并储存在一个密闭容器中。
• 优点：可以堆肥所有类型的厨余垃圾，并产生一种富含营养的液体肥料。
• 范例：作为一种处理所有厨余垃圾的方法，在城市地区，尤其是在亚洲，越来越受欢迎。

6. 强制通风静态堆肥

这是一种大型堆肥方法，通过使用穿孔管道或其他通气系统，将空气强制吹入有机废物堆中。许多工业化堆肥场都采用这种方法。

全球范例：德国、日本和美国等国家的市政当局已经建立了大型堆肥设施，处理厨余垃圾和庭院废物。这些举措为减少废物和为当地农场及花园生产高质量堆肥做出了重大贡献。世界各地的社区花园也广泛实施堆肥实践。

为您的具体情况选择合适的堆肥方法

选择最合适的堆肥方法需要仔细考虑几个因素：

• 可用空间：您的院子或居住区域的大小将决定各种方法的可行性。
• 废物产生量：评估您产生的有机废物的数量和类型。
• 时间投入：有些方法比其他方法需要更定期的维护。
• 气候：温度和湿度会影响分解速率和方法的适用性。
• 地方法规：查看有关堆肥的地方法规。
• 个人偏好：考虑您处理材料的意愿和您的兴趣水平。

例如，一个住在小公寓里的人可能会选择蚯蚓堆肥，而拥有大院子的房主可能会选择后院堆肥或高温堆肥系统。在农业残余物丰富的地区的农民可能会使用大规模的条垛式堆肥方法。而在较干旱环境中的人则需要特别注意保持水分。

堆肥材料：您可以堆肥什么？

了解哪些材料适合堆肥至关重要。一个通用的法则是，要混合使用“绿色物料”（富氮）和“棕色物料”（富碳）。

可接受的“绿色物料”

• 食物残渣（蔬菜和水果皮、咖啡渣、茶包、蛋壳）。
• 草屑。
• 杂草（确保它们没有结籽）。
• 食草动物的粪便（如牛、马、兔，但要避免猫狗的粪便）。

可接受的“棕色物料”

• 干树叶。
• 细枝和小树枝。
• 纸板（撕碎）。
• 纸张（撕碎）。
• 稻草。
• 锯末（未经处理的）。

应避免的材料

• 肉类和奶制品（除非使用波卡西堆肥，否则会吸引害虫并产生异味）。
• 油腻食物。
• 患病植物。
• 已结籽的杂草。
• 宠物粪便（猫和狗的粪便）。
• 煤灰。
• 经化学处理的木材。

重要提示：请务必研究当地的指导方针，因为某些材料可能会因地区法规或对吸引不必要动物的担忧而受到限制。

建立您的堆肥堆：分步指南

请按照以下步骤创建一个成功的堆肥堆：

1. 选择位置：选择一个排水良好、有部分遮荫的地点。
2. 制作或购买堆肥箱：选择一个合适的堆肥箱或自己制作。
3. 分层放置材料：从一层“棕色物料”（如细枝、干树叶）开始，然后铺上一层“绿色物料”（如食物残渣、草屑）。重复这些层次。
4. 湿润堆肥堆：加水直到材料湿润但不湿透。
5. 翻动堆肥堆：定期（每1-2周）翻动堆肥堆以增加通气。
6. 保持水分：保持堆肥堆湿润，但不要积水。
7. 监测温度：如果使用高温堆肥，监测温度并根据需要调整通气。
8. 收获堆肥：几个月后（冷堆肥则需一年），堆肥就完成了。

提示：为了更快分解，在将大块材料加入堆肥堆之前，先将其切碎或撕碎。

解决常见的堆肥问题

以下是一些常见的堆肥问题及其解决方法：

• 分解缓慢：检查碳氮比。如果堆肥堆中“棕色物料”过多，则添加更多“绿色物料”，反之亦然。确保足够的水分和通气。
• 异味：这通常表示存在厌氧条件。更频繁地翻动堆肥堆以引入氧气。如果富氮材料过多，则减少其用量。
• 害虫：避免添加肉类、奶制品和油腻食物，这些会吸引啮齿动物和其他不速之客。将食物残渣埋在堆肥堆内部。
• 水分过多：减少加水量，并覆盖堆肥堆以防雨淋。
• 堆肥堆过干：向堆肥堆中加水。

如果问题持续存在，请检查您的分层、翻动和水分控制策略。

在花园中使用堆肥：施用“黑金”

一旦堆肥完成（呈深色、易碎、有泥土气味），就可以通过多种方式使用：

• 土壤改良剂：在种植前将堆肥混入土壤中，以改善其结构、肥力和保水性。
• 覆盖物：将堆肥作为表层覆盖物施用于植物周围，以抑制杂草、保持水分并缓慢释放养分。
• 追肥：在草坪和花园苗床上铺上一层薄薄的堆肥，以提供营养补充。
• 盆栽土：将堆肥与泥炭藓或椰糠等其他材料混合，为容器园艺制作盆栽土。

施用量：合适的堆肥量会根据具体植物和土壤条件而异。一般来说，1-3英寸厚的堆肥层是一个好的起点。可以进行土壤测试以评估特定的养分需求。

在不同气候和环境下的堆肥

堆肥可以适应全球各种气候和环境。以下是一些考虑因素：

• 炎热干燥气候：通过定期浇水来保持堆肥堆的足够水分。考虑使用带盖的堆肥箱以保持水分。
• 寒冷气候：为堆肥堆保温以维持温度。考虑将堆肥堆置于棚屋或建筑物内。在冬季，堆肥过程可能会显著减慢。
• 潮湿气候：确保良好的排水和通气，以防止堆肥堆积水。
• 城市环境：蚯蚓堆肥和波卡西堆肥是公寓居民的绝佳选择。
• 农村环境：后院堆肥、高温堆肥和其他大规模方法都适用。

请考虑您当地环境的气候，并相应地调整您的堆肥方法。

高级堆肥技术

对于有经验的堆肥者，有几种高级技术可以进一步优化过程：

• 堆肥茶：冲泡堆肥茶可以进一步增强养分输送。
• 促进剂：使用堆肥促进剂，如特定的微生物接种剂，来加速分解。
• 蚯蚓养殖系统：优化蚯蚓箱的条件，以实现最大的蚯蚓活动和堆肥产量。
• 翻动方法：尝试不同的翻动方法，例如使用堆肥翻转机或条垛式系统。

堆肥与可持续发展目标 (SDG)

堆肥直接有助于实现联合国可持续发展目标 (SDG) 中的多项目标：

• SDG 2：零饥饿：通过生产富含营养的堆肥，改善农业生产力和粮食安全。
• SDG 6：清洁饮水和卫生设施：堆肥减少了对可能污染水源的合成肥料的依赖。
• SDG 11：可持续城市和社区：将废物从垃圾填埋场分流，使城市更具可持续性。
• SDG 12：负责任消费和生产：减少浪费，鼓励负责任的消费模式。
• SDG 13：气候行动：减少垃圾填埋场的温室气体排放。
• SDG 15：陆地生物：改善土壤健康，支持生物多样性。

通过接受堆肥，世界各地的个人和社区都可以为这些关键的全球目标做出贡献。

堆肥的未来：创新与趋势

随着持续的创新，堆肥也在不断发展：

• 社区堆肥项目：城市越来越多地投资于堆肥项目，提供资源和基础设施。
• 堆肥应用程序和技术：应用程序帮助用户跟踪他们的堆肥进度、管理配方和诊断问题。
• 自动化堆肥系统：为提高效率，正在开发机器人堆肥机。
• 生物塑料堆肥：可堆肥塑料的发展为处理更多种类的废物提供了机会。

结论：拥抱堆肥，共创可持续的未来

堆肥是一种简单而强大的实践，可以对环境和您当地的社区产生重大的积极影响。通过理解基本原理、应用实用方法，并将堆肥融入日常生活，世界各地的人们都可以为更可持续的未来做出贡献。迈出第一步，加入这场旨在实现更健康土壤、减少废物和创造一个繁荣星球的全球运动吧。